Содержание
Гречка – это одна из самых полезных и популярных круп в нашей стране. Она богата белками🥚, клетчаткой🌾, микроэлементами💎 и витаминами🍊. Гречка улучшает работу сердца❤️, сосудов🩸, печени🍏 и желудочно-кишечного тракта🥣.
К тому же, она низкокалорийна и подходит для похудения🏃♂️. Гречка может быть разной: рассыпчатой или вязкой, сладкой или соленой, с маслом или без. Всё зависит от того, как вы её готовите👩🍳.
Как варить гречку
Существует несколько способов приготовления гречки: в кастрюле🍲, мультиварке🍳, микроволновке🔥 или духовке🥘. В этой статье мы расскажем вам о каждом из них и дадим несколько советов, как варить гречку правильно и вкусно😋.
Как подготовить гречку
Прежде чем варить гречку, её нужно перебрать и промыть. Перебирая крупу, уберите все инородные частицы: камешки🪨, песок🏖️, растительный мусор🌿. Промывая крупу под проточной водой💧, избавьтесь от пыли и крахмала. Вода должна стать прозрачной💦.
Если вы хотите придать гречке особый аромат и рассыпчатость, вы можете прокалить её на сухой сковороде на слабом огне до появления легкого запаха гречихи. Это займет около 3-4 минут⏱️. Но если у вас нет времени или желания на этот шаг, можете пропустить его.
Сколько воды брать
Соотношение воды и гречки зависит от того, какую консистенцию вы хотите получить. Если вы любите рассыпчатую гречку, то берите воды в два раза больше, чем крупы. Например, на 1 стакан гречки – 2 стакана воды💧💧. Если вы предпочитаете более мягкую и вязкую кашу, то увеличьте количество воды до 2,5 или 3 стаканов💧💧💧.
Что добавить к гречке
Вода для варки гречки должна быть подсолена. На 1 стакан крупы обычно берут 1/3 или 1/2 чайной ложки соли🧂. Но вы можете регулировать количество соли по своему вкусу или досолить уже готовую кашу. Вы также можете добавить к гречке разные специи: перец🌶️, лавровый лист🌿, кориандр🌱, куркуму🧡 и т.д. Они придадут каше пикантности и аромата.
После того, как гречка сварилась, положите в неё небольшой кусочек сливочного масла🧈 и оставте под крышкой на 10-15 минут⏲️. Гречка доварится и станет мягкой😍.
Как варить гречку в духовке
Этот способ приготовления гречки не так распространен, как предыдущие, но он тоже достоин внимания. В духовке гречка получается ароматной👃, рассыпчатой и хрустящей🍪. Для этого вам понадобится противень или форма для запекания с высокими краями. Выложите на дно сливочное масло🧈 и посыпьте его мукой🌾. Затем высыпьте гречку и разровняйте её по поверхности. Залейте кипятком💧 так, чтобы он покрыл крупу на 1-2 сантиметра. Посолите и добавьте специи по вкусу🧂. Закройте противень или форму фольгой🔪 и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут⏲️.
Проверьте готовность гречки: если она мягкая и рассыпчатая, а вода выпарилась, то выньте её из духовки🥘. Если же она ещё твёрдая или слишком сухая, добавьте немного кипятка💧 и продолжайте запекать ещё 10-15 минут⏲️.
С чем подавать гречку
Гречка – это универсальный продукт, который можно сочетать с разными ингредиентами. Вот некоторые варианты:
- Гречка с молоком🥛 и сахаром🍬 – классический завтрак или полдник. Можно добавить изюм🍇, орехи🌰, сухофрукты🍒 или свежие ягоды🍓.
- Гречка с маслом🧈 – простой и вкусный гарнир к мясу🥩, рыбе🐟 или овощам🥕. Можно использовать сливочное или растительное масло.
- Гречка с яйцом🥚 – сытное и питательное блюдо. Можно жарить яйцо отдельно или добавлять его в горячую кашу и перемешивать до загустения.
- Гречка с грибами🍄 – ароматное и насыщенное сочетание. Можно использовать свежие или замороженные грибы, обжаривая их на сковороде с луком и специями.
- Гречка с овощами🥗 – легкий и полезный вариант. Можно добавлять любые овощи по сезону: морковь🥕, цветную капусту🥦, брокколи🥦, перец🌶️, томаты🍅 и т.д.
Как видите, гречка – это не только каша, но и множество других блюд. Экспериментируйте с разными способами приготовления и ингредиентами и наслаждайтесь вкусной и здоровой едой!😋